Los orígenes de la comida argentina tienen dos fuentes fundamentales: por un lado lo que llega de la realidad del territorio y las culturas que vivieron en estos puntos geográficos desde hace miles de años, que son los pueblos originarios. Por otro lado el gran aporte que hicieron los inmigrantes llegados de todo el mundo durante los últimos dos siglos.

Una gran parte de los inmigrantes que definió el contenido de nuestros platos, y que los argentinos nos apropiamos fácilmente de ellos,  es la cultura Italiana y toda su gastronomía llena de color, nutrientes y versatilidad de combinaciones.

Una simple masa aplanada condimentada con queso y salsa de tomate cocinada al horno, es la base de una pizza que deleita a cualquiera. Las combinaciones que surgen a partir de ahí son casi infinitas.

Lo mismo sucede con la Pasta (No vamos a discutir en este caso si es china o italiana) y que con un poco de harina y huevo, se obtiene una verdadera exquisitez y sus variantes también son inmensas.