Es un pequeño Manual técnico dónde podrás encontrar cuáles son los principios de la realización y preparación de cualquier tipo de conserva para envasar. Explica el procedimiento de esterilización, pasteurizado y almacenamiento de las conservas, un pequeño recetario con opciones dulces y saladas y un pequeño manual de Buenas prácticas de manipulación.

Los orígenes de la comida argentina tienen dos fuentes fundamentales: por un lado lo que llega de la realidad del territorio y las culturas que vivieron en estos puntos geográficos desde hace miles de años, que son los pueblos originarios. Por otro lado el gran aporte que hicieron los inmigrantes llegados de todo el mundo durante los últimos dos siglos.

LAS CINCO SALSAS MADRE QUE TODO COCINERO DEBE SABER

Hay cinco salsas que todo cocinero deben saber. ¿Cuáles son? ¿Cómo hacerlas? ¿Cuáles son sus derivadas? ¿Cómo puedo personalizarlas?

 Hay cinco salsas que se denominan Madre porque a partir de ellas se puede hacer muchas otras salsas derivadas y permite una enorme versatilidad de combinaciones.

Esas salsas son:

El uso de las vegetales de la estación es el primer consejo que vamos a dar. Al comprender y gustar de esta condición de la vida y de la sabiduría que Dios puso en la naturaleza, podremos comprender que podemos enseñarle a nuestro estomago que no extrañe las verduras que falten en una u otra estación y no desear siempre las que no son de la época.

Libro de cocina "Cocineritxs"

La serie Nuevo Activados para secundaria incluye los contenidos y recursos necesarios para la formación del estudiante del siglo XXI.

Alumnas y alumnos Activados para:

• desenvolverse de forma crítica y propositiva en las distintas situaciones y frente a las fuentes de información;

• trabajar en equipo de forma colaborativa y atendiendo a la diversidad;

• resolver situaciones problemáticas propias del contexto en el que viven y con una mirada global.

La serie Nuevo Activados para secundaria incluye los contenidos y recursos necesarios para la formación del estudiante del siglo XXI.

Alumnas y alumnos Activados para:

• desenvolverse de forma crítica y propositiva en las distintas situaciones y frente a las fuentes de información;

• trabajar en equipo de forma colaborativa y atendiendo a la diversidad;

• resolver situaciones problemáticas propias del contexto en el que viven y con una mirada global.

• comunicar e interactuar a través de distintos medios;

Física y Química I y II son libros con hojas perforadas y troqueladas para encarpetar, que responden al enfoque propuesto por los diseños.

https://libros2021.com/secundaria/activadosfisicayquimica.php

En formato reversible, se incluye la sección especial Cazaciencias con textos de divulgación científica que explican “dichos populares” que tuvieron fundamento científico o nunca lo tuvieron.

https://libros2021.com/secundaria/activadosbiologia.php

Principales características
El libro se divide en bloques temáticos correspondientes a las unidades que plantea el diseño curricular para Provincia de Buenos Aires.
Los capítulos comienzan con un Estudio de caso en la que se plantea un posteo en redes sociales, de un diálogo, de una entrada en un blog, de un tuit, entre otros, que funciona como herramienta de exploración de de saberes previos. La problemática se retoma a lo largo de capítulo.