nutrición

En el conocimiento de la nutrición se integran un conjunto de saberes que se expresan a través de una gran variedad de corrientes del pensar.

No es posible ser conocedor de la nutrición, sin ser conocedor del alma, a esta se la conoce solo de oído, es necesaria la experiencia a través de uno mismo y esto es posible de llevar a cabo en el campo de la nutrición.

Todo este conocimiento cobra sentido si se lo aplica tanto en la salud, como en la enfermedad.

EL CAMINO DE LA ALIMENTACIÓN Paso a paso hacia un peso saludable, sostenible en el tiempo. La necesidad de cambio y la búsqueda incesante de un cuerpo cómodo y sano parecen contraponerse con el dinamismo de la vida misma, la falta de tiempo, los altibajos emocionales, la vida social, las contingencias y factores que no están bajo nuestro control, imposibilitando evidenciar RESULTADOS.

Este libro se propone reflejar los conocimientos de los investigadores, técnicos y profesionales que desarrollaron durante años sus tareas en temas relacionados con el trigo. El lector podrá encontrar aquí buena pate de los resultados de sus indagaciones, como así también su experiencia y sus conocimientos para abarcar todos los aspectos del trigo: la historia, el grano, la harina, el mejoramiento, los productos de panificación y su calidad tecnológica y nutricional.

Editorial: Brujas

Autores: María del Carmen Grande - María Dolores Román

ISBN: 978-987-760-400-9